Открываем терминал Ctrl+Alt+T, и пишем следующие команды:

Скачиваем тему:

wget http://packages.linuxmint.com/pool/main/m/mint-themes/mint-themes_2.3.1_all.deb

Скачиваем тему иконок:

wget http://packages.linuxmint.com/pool/main/m/mint-x-icons/mint-x-icons_1.7.3_all.deb

wget http://packages.linuxmint.com/pool/main/m/mint-y-icons/mint-y-icons_1.8.5_all.deb

Устанавливаем тему и тему иконок:

sudo apt install ./mint-themes_2.3.1_all.deb ./mint-x-icons_1.7.3_all.deb ./mint-y-icons_1.8.5_all.deb